top of page
Té negro y té verde
De gusto fuerte y consistente, el té negro es el más consumido en Occidente. Es la única variedad que tiene una clasificación reconocida mundialmente. Una vez cosechadas, las hojas de té pasan por un proceso de cuatro etapas: marchitamiento, enrollado, fermentación y secado.
La fermentación tiene una característica especial: las hojas se secan sin la utilización de calor.
Los tés verdes se producen sin fermentación, lo que significa que la hoja tiene un proceso de secado y, posteriormente, un tratamiento con calor (cocción al vapor y secado al fuego) para detener la fermentación de las hojas y evitar su descomposición
bottom of page